¡COME MÁS FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS!
por Sergio A. Calderón (twitter, facebook, instagram y blog) enfermero y estudiante del Grado en Nutrición Humana y Dietética en la Universitat de València.
El título en sí es bastante explícito: come más verduras, come más hortalizas, come más frutas.
Recientemente ha salido publicado en los medios una noticia sobre un metaanálisis de 2017 donde los investigadores estimaron que entre 5,6 y 8,7 millones de muertes prematuras podrían atribuirse a un consumo por debajo de 800 g de verduras y 500 g de frutas al día (1).
Además, concluyeron que el menor riesgo para padecer cualquier tipo de cáncer se estableció con el consumo de 600 g al día de frutas y verduras, mientras que para las enfermedades cardiovasculares el menor riesgo se estableció con el consumo de 800 g al día, casi 10 raciones diarias. Esto equivaldría al doble (400 g/ día) de las recomendaciones oficiales de la OMS y otras instituciones. Esta revisión nos debería impactar y hacernos reflexionar sobre la verdadera importancia de las verduras, frutas y hortalizas.
VEGETALES Y ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES
Existe abundante evidencia científica que el mayor consumo de vegetales y frutas está asociado a un menor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares (2).
Las personas que comen más de 5 raciones de frutas y verduras al día tienen hasta un 20% menos de riesgo de padecer enfermedades coronarias (3?5).
También se han visto beneficios en pacientes con hipertensión ar...
Fuente de la noticia:
dietetica sin patrocinadores
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http://www.dieteticasinpatrocinadores.org/
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