En deportes de resistencia (fondo, medio fondo y ultrafondo) una de las claves en el rendimiento deportivo es la capacidad del cuerpo para utilizar la glucosa como combustible, a ritmo medio el uso de glucógeno muscular como fuente de energía endógena y el aporte de carbohidratos exógenos (entre 30 y 90 g de CH por hora mas información aquí) permiten mantener el esfuerzo durante mucho tiempo. Por ello el poder conseguir acumular una gran cantidad de glucógeno muscular puede marcar la diferencia.
¿QUÉ ES EL GLUCÓGENO MUSCULAR"
Nuestro organismo es capaz de acumular azúcar en el músculo (también en otras partes del organismo como el hígado. Que permite entre otras cosas mantener el nivel de azúcar en sangre) en forma de glucógeno, del cual la mayoría se encuentra en el músculo esquelético pudiendo acumularse también las células del hígado y en pequeñas cantidades en las células del cerebro, células del corazón, células del músculo liso, células del riñón, glóbulos rojos y blancos, e incluso células adiposas.Este almacén muscular de glucógeno tiene como principal objetivo hacer frente esfuerzos intensos (intensidades superiores a aproximadamente el 60% del consumo máximo de oxígeno (VO2max)) este glucógeno se rompe liberando moléculas de azúcar (glucosa que se oxida para generar ATP y contración muscular) que el organismo utiliza como combustible. Pero no es la única función, también es un sensor de combustible, un regulador de ...