¿Cómo se hace el queso fundido"
Aunque pueda parecer disparatado, hay muchas personas que piensan que las lonchas de queso fundido están hechas de plástico porque, según dicen, no se funden cuando son calentadas con una llama. Su aspecto y su sabor también son caracterÃsticas que contribuyen a aumentar estas sospechas. Pero, ¿hay algo de cierto en ello" ¿Por qué ocurre eso" Y lo más importante, ¿cómo se hace realmente el queso fundido"
Recordemos...En el artÃculo anterior dimos algunas pistas sobre todas estas cuestiones, aunque nos centramos sobre todo en explicar las diferencias que existen entre los distintos tipos de queso que podemos encontrar en el mercado (rallados, en polvo, loncheados, etc.). La mayorÃa de la gente desconoce estos aspectos y si a eso le sumamos la abundante publicidad engañosa que nos rodea, el resultado es un despiste generalizado que a veces nos lleva a comprar determinados productos pensando que están compuestos por queso en su totalidad cuando en realidad no siempre es asÃ. Recordemos que estos productos se pueden clasificar en tres categorÃas:queso, elaborado básicamente a partir de leche, cuajo, fermentos lácticos y salqueso fundido, cuyos ingredientes básicos son queso y sales fundentessucedáneos de queso, que están elaborados sobre todo con materia grasa de distintas procedencias (por ejemplo, aceite de palma, aceite de girasol, mantequilla, etc.), sales fundentes y otros ingredientesPara poder distinguir estas tres categorÃas ...
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gominolas de petroleo
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