INGESTA DE CARBOHIDRATOS EN DEPORTES DE FONDO
La ingesta de hidratos de carbono (CH) durante la práctica deportiva es uno de los elementos clave para la mejora del rendimiento de los deportistas que practican deportes de resistencia. La recomendación se centra en la ingesta de una cantidad de 30 a 90g de CH por hora, a partir de 60g se recomienda combinar HC de oxidación rápida (maltodextrina y glucosa) frente a CH de oxidación lenta (fructosa) en ratio 2:1.
La ingesta y posterior oxidación de CH esta limitada por la absorción intestinal suponiendo que el resto de factores sean óptimos como por ejemplo la co-ingestión con otros nutrientes, digestión y absorción no alteradas etc ? A nivel intestinal existen unos complejos transportadores que son los encargados de pasar los CH del lumen intestinal al torrente sanguÃneo: SGLT1: transporta glucosa y galactosa del lumen intestinal al interior del epitelio intestinalGLUT5: transporta de forma especÃfica fructosa del lumen intestinal al interior del epitelio intestinalGLUT2: transporta los monosacáridos del epitelio intestinal al torrente sanguÃneo
Absorption of carbohydrates @iocdipspnut pic.twitter.com/ZQJlsqX1t0? Asker Jeukendrup (@Jeukendrup) 14 de abril de 2016Diferentes estudios cientÃficos han sugerido que el transportador SGLT1 se satura aproximadamente a una tasa de 1g/min (60g/h), por ello una vez saturado este transportador se podrÃa seguir aumentando la ingesta de CH que utilicen otro transportador en este caso fructosa...
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