Las torrijas son una de las recetas de panadería y pastelería más tradicionales de nuestro país, tanto es así que su invención se remonta a la época romana. Este postre es uno de los  productos de pastelería más deliciosos, sin embargo, si nos fijamos en sus ingredientes no tiene nada de especial, ya que surgió como una receta de aprovechamiento. Sus ingredientes base son el pan, la leche, el azúcar y el huevo.
Este famoso postre consiste en una rebanada de pan de varios días atrás o con un pan especial para torrijas,mojado en leche con canela o vino. Después, esta mezcla se reboza en huevo y, finalmente, se fríe en aceite. Su dulzor proviene del paso final en el que, dependiendo de los gustos, se puede pasar por azúcar o cubrirla de miel.
Recetas de panadería y pastelería: Torrijas Si quieres ofrecer las mejores torrijas a tus clientes esta Semana Santa y necesitas comprar productos de pastelería ¡contacta con AB Mauri y sigue esta receta! Te aseguramos que van a tener la mejor textura y que se convertirán en una de las torrijas más solicitadas. 
Estos son los ingredientes que necesitarás para su elaboración:

10 Kg Harina de fuerza
10 Kg SdeliBrioche
2 Kg Azúcar
40 Huevos
S/C Agua

Receta de torrijas paso a paso
El proceso de elaboración para recetas de panadería y pastelería de las torrijas no tiene mucha dificultad pero sí conlleva tiempo ya que haremos nosotros mismos el pan ideal para la receta.

En primer lugar, se deben hacer barras pa...