La focaccia es una de las elaboraciones tradicionales con más recorrido en Italia. Se trata de una masa elaborada a partir de harina, aceite y agua. Es un pan plano y muy versátil ya que se puede comer solo, en forma de dip o como sándwich. Además, al tratarse de una masa sencilla, permite muchas combinaciones diferentes. Por ello las podemos encontrar de diferentes tamaños, con ingredientes dulces o salados y con infinidad de toppings diferentes. 
Aunque la focaccia sea un producto típico italiano, su consumo está muy extendido en otros países, siendo muy sencillo encontrarlas. En AB Mauri, como fabricantes de materias primas para panadería y pastelería, te ofrecemos todos los ingredientes necesarios para que tus clientes encuentren en tu local los mejores productos de panadería y recetas para repetir.  Receta focaccia con AB Mauri productos
En ocasiones, la focaccia se convierte en la sustituta del pan para muchos italianos. Ya sea degustándola como acompañamiento de la comida o como parte de un plato, en caso de estar compuesta por ingredientes más contundentes. 
Dependiendo de la región, cada una cuenta con un modo de cocinarla diferente. Sin embargo, hay un ingrediente clave que todas ellas tienen en común, el aceite de oliva virgen extra. 
Si quieres lograr una focaccia tradicional con auténtica esencia italiana, estos serán los AB Mauri productos que necesitarás: 

5 Kg Harina de trigo W-150
3 L Agua
0.15 Kg Levadura fresca AB Mauri
0.1 Kg Sal...