SEMILLAS DE CHIA Y SALUD
La semilla Chía es el nombre común que recibe la Salvia hispánica, una planta que puede considerarse como un ingrediente funcional, dado que además de contribuir al perfil nutricional básico, ejerce efectos en la prevención de enfermedades cardiovasculares, resistencia a la insulina, trastornos inflamatorios y del sistema nervioso, diabetes mellitus tipo 2 y dislipemias (colesterol alto).

? Las semillas de chia contienen proteínas, fibra dietética, antioxidantes y el aceite con alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados. 

? Existen diferentes estudios en los que se describe el efecto del consumo de chía sobre la salud:
-Cardioprotector.
-Regulador de marcadores del síndrome metabólico, diabetes y dislipemias. -Regulación de marcadores de daño celular, estrés oxidativo y envejecimiento.
-Hipertensión.
- Regulación de marcadores de inflamación.
-Capacidad antioxidante.
-Antidepresivo, ansiolítico, daño del sistema nervioso central.-Regulación de marcadores relacionados con la enfermedad celiaca.
- Antiviral.
- Regulación de marcadores relacionados con la resistencia a la insulina.

? Ahora os paso a comentar algún artículo reciente:
CHIA: ÁCIDO ROSMARÍNICO
https://www.nature.com/articles/s42003-023-05192-4
7 agosto 2023??? Los análisis multiómicos revelan las propiedades únicas del metabolismo de las semillas de chía (Salvia hispanica )
La chía (Salvia hispanica ) es un cultivo emergente consid...