El hummus es una de las recetas más populares alrededor del mundo. Este puré de garbanzos es tradicional de la gastronomía oriental y existen muchas formas de prepararlo. A continuación, veremos algunas de las mejores recetas de hummus para disfrutar de este exquisito plato sin caer en el aburrimiento.
Las siguientes recetas de hummus son ideales para preparar como guarniciones o acompañantes del plato principal. El hummus, además de ser delicioso y nutritivo, tiene otra ventaja: su preparación es muy sencilla, por lo que podrá ser el acompañante ideal en muchas de las comidas del día a día.

Recetas de hummus básico
Ingredientes

2 cucharadas de tahini blanco (30 g)
1 taza de garbanzos escurridos (200 g)
1 diente de ajo pelado
dos cucharadas de zumo de limón (30 ml) ½ cucharadita de sal (5 g)
1 pizca de comino en polvo

Preparación

Colocar todos los ingredientes en una licuadora y mezclar durante un tiempo aproximado de entre dos y cuatro minutos, o hasta que se forme una pasta homogénea sin grumos ni trozos visibles.
Servir en un plato y decorar con un chorrito de aceite de oliva y pimentón dulce espolvoreado por encima.

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Hummus de tomates frescos
Ingredientes

¾ taza de tomates secos en aceite de oliva (90 g)
2 tazas  de garbanzos cocidos y un poco del caldo del mismo (400 g)
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen (30 g)
1 cucharada de tahini (15 g)
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