Las personas que deciden dejar de comer carne, por el motivo que sea, se suelen sentir perdidas a la hora de cambiar la dieta.
Si no se hace de la manera correcta, las consecuencias para la salud pueden ser importantes, ya que se pueden sufrir carencias nutricionales o incluso ganar peso en poco tiempo.
En este artículo te damos las claves para dejar de comer carne con conciencia y sentido común, para lograr llevar una alimentación equilibrada y saludable. 
Dejar de comer carne sin riesgos para la salud
No tiene sentido dejar de comer carne si con esta medida vamos a provocarnos un deterioro de la salud.
Esta decisión, que podemos tomar por convicción o por alguna enfermedad, debe llevarnos a una mayor conciencia de los alimentos que tomamos y los nutrientes que necesitamos. No es lo mismo dejar de comer carne que llevar una dieta 100% vegana.

Si solamente dejamos la carne, pero consumimos huevos, pescado o lácteos, podemos hacer el paso sin ningún riesgo para la salud.
No obstante, siempre recomendamos el seguimiento de un nutricionista.

1. Las magníficas virtudes del huevo
El huevo es un superalimento muy completo que puede sustituir a la perfección cualquier otra proteína animal.
Aunque hace años se recomendaba no abusar del huevo, hoy en día se puede consumir incluso a diario si no tenemos problemas de colesterol, en especial para aquellas personas que no consumen carne.
Son una excelente fuente de proteína y grasas saludables. 
Recomendamos consumir h...