El pan de quinoa es una receta saludable, idónea para las personas con celiaquía o intolerancia al gluten. Este alimento, tal y como lo expone una publicación en Foods, es una fuente de aminoácidos, minerales, fibra y antioxidantes. A su vez, se destaca por su versatilidad, ya que se puede incorporar con facilidad en muchas recetas.
En este caso, además de quinoa, se emplearán otros ingredientes como las semillas de chía y la harina de arroz que son nutritivos y libres de gluten. ¿Te animas a preparar este pan en casa" A continuación, compartimos en detalle el paso a paso y repasamos algunos beneficios de la quinoa.

¿Qué es la quinoa"
La quinoa es un alimento originario de los Andes. Durante años fue un producto sagrado y vital para la cultura inca. De hecho, su nombre en quechua significa «grano madre», ya que durante décadas fue la principal fuente de proteínas de los pueblos indígenas. En cualquier caso, estas «bolitas» no pertenecen ni al grupo de los cereales ni a las semillas. Tal y como lo establece la ciencia, forman parte de los «pseudocereales». A su vez, es importante resaltar que se presenta en diferentes variedades y especies.
En general, es un alimento versátil que se puede cocinar de forma similar al arroz, con lavado previo y remojo. Asimismo, se puede moler para hacer harinas o masas sin gluten. Así, debido a su sabor neutro, se puede utilizar tanto para recetas dulces como saladas.

La quinoa es un alimento versá...