¿Incluyes grasas en tu dieta o eres de los que las evitan a toda costa" ¿Has pensado si es importante añadir algunas y evitar otras" Aunque las grasas tienen mala fama, existen varios tipos. En esta ocasión hablaremos de las grasas monoinsaturadas y la importancia de incluirlas en la alimentación.

La función de las grasas en el organismo
Generalmente, consideramos que las grasas únicamente provocan daños y perjuicios a nuestra salud. Sin embargo, se ha demostrado que las grasas son una gran fuente de la energía que requerimos. También son necesarias para absorber las vitaminas y los minerales que el cuerpo necesita.  
Aunque los diferentes tipos de grasas comparten casi por completo su estructura química, los pequeños cambios en su longitud de átomos de hidrógeno, provocan diferencias cruciales en la función que ejercen dentro del organismo. Por ello, no todas las grasas nos aportan los mismos beneficios. Es necesario distinguir las grasas buenas (monoinsaturadas y poliinsaturadas), de las malas (transgénicas).  
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¿Cuáles son las grasas monoinsaturadas"
Un aspecto que nos ayuda a identificar las grasas monoinsaturadas con facilidad es el hecho de que que estas se mantienen en estado líquido a una temperatura ambiente. Este tipo de grasas, se obtienen principalmente de semillas y vegetales.

Las más comunes son el aceite de canola, el aceite de oliva y el Â...