Es una combinación exquisita y saludable. Estas recetas de arroz jazmín con calabaza serán protagonistas en la mesa y las consentidas de la familia. Son ricos platos cargados de nutrientes, una delicia para el paladar y para el cuerpo.
El delicioso sabor a nuez del arroz jazmín y su aroma floral envuelven un contenido de vitaminas y minerales beneficiosas para el organismo. La calabaza es fuente de vitaminas A, B, C y E y rica en minerales como potasio, calcio,  hierro y zinc. Juntos hacen una poderosa combinación de nutrientes que los convierten en un gran aliado para la salud.

Receta de arroz jazmín con calabaza
Ingredientes

4 trozos medianos de calabaza (150 g)
2 tazas de arroz jazmín integral cocinado (400 g)
3 cucharadas de perejil o cilantro picado (30 g) ½ taza de guisantes
Una cucharada de aceite de sésamo sin tostar (15 ml)
Sal al gusto
1 cucharada de sésamo negro (15 g)

Ingredientes para la salsa

½ taza de leche de coco (125 ml)
1 cucharada de salsa de soja (15 ml)
2 cucharadas de zumo de limón (30 ml)
1 cucharadita de sirope de arce (5 ml)
½ cucharadita de aceite de sésamo tostado (3 g)

Preparación

Precalentamos el horno a 200 °C.
En una bandeja forrada con papel de hornear se colocan los trozos de calabaza pelados. Se untan con el aceite de sésamo y la sal.
Se hornean durante media hora o hasta que estén tiernos y caramelizados. Es conveniente voltearlos un par de veces para lograr una cocción uniforme.
Cocinamos los guisantes al vapor...