Una de las formas más sanas de cocinar la carne es asándola. Sea al horno o a la parrilla, la carne procesada de esta manera mantiene sus jugos y se cuece uniformemente. Este tipo de cocción se considera sana porque no requiere añadir grasa.
A continuación, veremos una excelente receta de carne asada con paprika; no estaría completa la preparación sin una salsa y una buena guarnición. En este caso se sugiere una salsa estilo guacamole y unas verduras asadas.
Antes de explicar las recetas, es útil conocer la descripción, composición y  uso de la paprika, así como algunos tips a la hora de asar carne vacuna para obtener el mejor resultado.

¿Qué es la paprika"
La paprika es pimentón dulce molido y deshidratado que se vende en forma de polvo; es de color rojo intenso y su sabor puede ir desde un suave dulzor hasta un delicado picante. Actualmente España es uno de sus principales productores. Como aliño, la paprika es popular en la cocina ibérica y protagoniza muchos platos, como el pulpo a la gallega. Los chorizos y otros embutidos tienen en la paprika un ingrediente principal.
Al ser un condimento dulce, en cualquier preparación la paprika debe estar en compañía de algún líquido diluyente, que puede ser agua. Esto es debido a que puede cristalizar y alterar al plato si se emplea completamente seco.
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Secretos al asar carne vacuna
Los cortes de carne de vacuno que se emplean para asar son aquellos proven...