El cilantro (Coriandrum sativum) es una hierba muy popular en la gastronomía que, por su particular sabor, acompaña muy bien una amplia variedad de platos.
Se cree que tiene sus orígenes en Europa y África pero, en la actualidad, también se utiliza en cientos de países orientales y de América.
Sus semillas, llamadas también coriandros, son un pequeño fruto de color marrón amarillento, cuyo aroma y sabor tienen un leve toque cítrico.
Suelen emplearse con varios fines medicinales, aunque también se usan tostadas como condimento para muchas comidas.
Aunque no son tan comunes como las hojas de la planta, últimamente han ganado fama, ya que sus compuestos activos ayudan a prevenir y tratar varias dolencias.
Esto se debe a su contenido de aceites esenciales y antioxidantes que, tras ser asimilados, apoyan varias funciones del organismo. Teniendo en cuenta que muchos aún ignoran sus bondades, a continuación queremos destacar las 10 principales.
¡Conócelas!

1. Ayudan a prevenir la diabetes
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Los fitonutrientes que contienen las semillas de cilantro son útiles para disminuir los niveles de azúcar en la sangre y el estrés oxidativo.

Sus aceites naturales y vitaminas apoyan la producción de insulina y, al mismo tiempo, ayuda a que el cuerpo la utilice de forma óptima.
Por otro lado la actividad de sus compuestos antioxidantes reduce el estrés oxidativo en el páncreas y los riñones, lo cual es determ...