Seas o no vegano, los vegetales ponen el toque de bienestar, frescura y nutrición para el cuerpo. Además, para no aburrirnos, nos dan la opción de variar, armonizar y equilibrar la alimentación. Así que nada mejor que las propiedades que brindan los vegetales asiáticos a la gastronomía para seleccionarlos como ingredientes.
Dentro de los vegetales asiáticos, los más comunes son las crucíferas. Algunos de estos, como el daikon, el gai lan, la col rizada y la raíz de loto, entre muchos otros, conforman la primera línea de nutrición para el organismo.
Pero si quieres saber un poco más de ellos, cuáles seleccionar y sus propiedades nutricionales, te invitamos a que continúes con la lectura. Llevaremos más salud a tu vida.
Importancia de los vegetales en la cocina asiática La cocina asiática es reconocida como una de la más saludable del mundo, no solo por su variedad, sino también porque en cada estación del año asegura la frescura de sus alimentos. El reino vegetal se encarga de brindar platos coloridos y exóticos.
En esta cocina asiática se abarcan la gastronomía china, japonesa, tailandesa y de la India. Todas son fuente de salud gracias a las verduras saludables que utilizan.
Los vegetales asiáticos son ricos en compuestos bioactivos llamados glucosinolatos. Estos se convierten en isotiocianatos, que se han estudiado por una posible acción anticancerígena y un menor riesgo de enfermedades crónicas cardiovasculares.
Propiedades nutricionales de ...