A la hora de tratar el tema de la intolerancia al gluten o enfermedad celíaca surgen muchos interrogantes sobre los alimentos que se pueden consumir o la dieta o dietas que se deben seguir. Para ello, mostramos algunos menús recomendables para los intolerantes al gluten.
Afortunadamente, esta enfermedad es cada vez más conocida y muchos supermercados cuentan con una zona donde, con total garantía, se pueden encontrar alimentos sin gluten específicos para celíacos. Esto les permitirá disfrutar de una gama de alimentos muy amplia, en la que tengan cabida una enorme variedad de sabores, sin poner en peligro la salud.

Ejemplo de menú del día para los intolerantes al gluten
A continuación, os mostramos un primer ejemplo de menú del día para los intolerantes al gluten:
1. Desayuno:
Un café con leche.
Un zumo de naranja natural.
Una tostada de pan de maíz con mermelada de fresa.

2. Aperitivo de media mañana:

Un yogur con miel y copos de maíz.

3. Comida:

Un plato de arroz con setas variadas.
Pollo asado con hierbas aromáticas.
Un plátano.

4. Merienda:

Una macedonia de frutas.

5. Cena:

Una ensalada variada, con tomate, lechuga, rúcula, espárragos y cebolla.
Un trozo de tortilla de patata.
Una manzana asada, cortada en trozos con canela y azúcar.

Debemos tener en cuenta que, en la actualidad, existen sustitutos al pan de trigo y a la pasta que no poseen gluten. Prácticamente en cualquier supermercado podemos encontrar macarrones, tallarines, espaguet...