3 ensaladas con quinoa que te gustará probar
La quinoa es un elemento perfecto para las ensaladas y con unas excelentes propiedades nutricionales, como un alto contenido en proteÃnas. Por ello, os mostramos algunas deliciosas ensaladas con quinoa, que serán fantásticas para cualquier comida o cena.
Ensalada de quinoa al estilo mediterráneo
Ingredientes
1 taza de quinoa sin cocinar (170 g)
½ cucharada de sal (5 g)
1 taza de pepino picado en cubos y sin semillas (100 g)
1 taza de tomates cortados en cubos (100 g)
Albahaca y orégano (al gusto)
1 taza de aceitunas picadas en rodajas (155 g)
? de taza de queso feta desmenuzado (50 g)
¼ de taza de cebolla roja picada (35 g)
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¿Qué debes hacer"
En primer lugar, cocinamos la quinoa con agua abundante hirviendo y le añadimos sal al gusto. Mientras tanto, mezclamos el pepino, los tomates escurridos, las aceitunas, el queso y la cebolla en un tazón grande. Una vez listo, lo reservamos a un lado.
Esparcimos la quinoa cocinada en un molde de hornear de tamaño mediano. Después, enfriamos un poco la quinoa en la nevera durante unos 5 minutos. Por último, la añadimos a la mezcla con las verduras.
Para terminar la receta, removemos con cuidado para que todo se mezcle. Finalmente, servimos inmediatamente si queremos la ensalada templada, o bien la metemos unos minutos en la nevera si la preferimos frÃa.
Para este tipo de ensaladas con quinoa podemos contar con ciertos consejos en cuanto a su elaboración. Por ejemplo, ...
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