Los waffles son uno de los platillos que solemos considerar para el desayuno aunque no siempre los preparamos de la forma correcta. Es decir, rara vez buscamos que tengan ingredientes que aporten beneficios a nuestra salud por lo que pueden convertirse en comida chatarra.

1. Waffles de chocolate

La primera de las recetas de waffles altos en proteína es perfecta para satisfacer el antojo de algo cremoso, dulce y con el delicioso chocolate. Se trata de una receta libre de gluten y vegana por lo que cualquiera puede probarlos.
Ingredientes

? de taza de esplenda (80 g).
1 cucharadita de sal kosher (5 g).
½ taza de cerveza sin gluten (125 ml).
1 taza de leche de coco sin azúcar (250 g).
1 cucharadita de vinagre de manzana (5 ml).
¼ taza de aceite de coco líquido (60 ml). 1 ? tazas de harina libre de gluten (330 g).
1 taza de cacao en polvo sin azúcar (250 g).
2 cucharaditas de polvo para hornear (10 g).

Preparación

Precaliente la sartén.

En un bol pequeño combina la leche de coco y el vinagre y reserva.

En un bol mediano mezcla la harina, el cacao, la esplenda, el polvo para hornear y la sal kosher.

Cuando la mezcla del bol mediano esté bien combinada, añade el aceite de coco, la cerveza y la leche de coco y mezcla muy bien.

Añade la mezcla del bol pequeño que habías reservado y mezcla todo muy bien.

Sirve una cucharada de la mezcla en tu sartén para waffles y cocina hasta que esté crujiente.

Puedes decorar con un poco de azúcar glass y fruto...