Existen muchas recetas que puedes hacer con patatas, de eso no hay duda. Ahora bien, lo cierto es que las patatas han adquirido mala fama por su alto contenido en carbohidratos, por lo tanto, muchos optan por prescindir de este tubérculo.
No es necesario llegar al extremo. Recordemos que las patatas son un alimento que contiene otros nutrientes, además de los carbohidratos, que resultan beneficiosos para el organismo; como el potasio, el cobre y el magnesio.
Además, producen una hormona denominada ?GABA? que permite reducir los niveles de estrés y mejorar la calidad del sueño. Y no debemos olvidar de mencionar su aporte de vitaminas del complejo B y vitamina C.
El truco está en saber preparar las patatas y consumir la cantidad adecuada. A continuación, te presentamos tres recetas que puedes hacer con patatas para disfrutar de sus beneficios.
3 recetas que puedes hacer con patatas
1. Patatas rellenas con ricota, brócoli y champiñones

Una de las recomendaciones que se hacen a las personas que desean bajar de peso sin dejar de comer patatas, es acompañarlas con proteínas vegetales y guarniciones ligeras, en lugar de carnes y otras fuentes de hidratos de carbono.
Ingredientes

2 huevos (120 g).
Medio puerro (25 g).
4 patatas medianas (500 g).
1 bote de ricota magra (200 g).
150 gramos de champiñones.
Queso parmesano rallado (al gusto).
1/2 ramo de brócoli, previamente cocinado, (200 g).

Modo de preparación

Se cocinan las patatas en agua filtrada, sin agua,...