¿Conoces los beneficios del brócoli" Este vegetal es rico en nutrientes, pues contiene vitaminas A, C, E, aminoácidos, zinc y potasio.
Estas sustancias lo convierten en un antioxidante capaz de combatir los radicales libres y purificar la sangre.
Además, la zeaxantina y el beta-caroteno lo convierten en un protector de la salud ocular.
Por otro lado, los ácidos grasos Omega 3 y vitaminas aceleran la producción de colágeno, devolviéndole la elasticidad a la piel y protegiéndola de los rayos del sol.
Eso sin contar su alto contenido de fibra, que mejora el proceso de digestión, evita infecciones y la posible inflamación en los intestinos.
Para aprovechar al máximo estas propiedades puedes hervirlo o consumirlo crudo.
A continuación te damos algunas ideas para agregarlo a tu recetario.
1. Brócoli gratinado con jamón

Este platillo es ideal para el almuerzo y solo te tomará alrededor de 15 minutos. El jamón le dará el contenido calórico que necesita, mientras que las propiedades del ingrediente principal mantendrán el equilibrio.
Ingredientes

1 brócoli
5 lonchas de jamón
¼ de cebolla fileteada
1 tomate
3 cucharadas de mantequilla (60 g)
1 cucharada de aceite de oliva (16 g)
Queso cotija (150 g)

Preparación

En primer lugar, pon a cocer el brócoli a vapor durante 5 minutos.
A continuación, corta el jamón en cuadros pequeños.
Enseguida vierte el aceite de oliva en una sartén y agrega el jamón hasta que se dore.
Después corta ...