Sin dudas, son muchas las opciones de guarniciones saludables que se pueden hacer con zanahorias. Por fortuna, este ingrediente se combina con otros vegetales, con legumbres y con granos o cereales.
Sin embargo, hay quienes dicen que al momento de hacerlas no se les ocurren ideas. Para que no tengas este problema, te invitamos a que sigas leyendo el artículo porque te tenemos la mejor solución.
Las zanahorias son uno de los vegetales más usados en la cocina, inclusive en guarniciones. Este alimento se caracteriza por un sabor dulce, pero que se puede emplear en recetas saladas.

Te puede interesar :
6 razones para empezar a consumir zanahoria

1. Zanahoria con garbanzos y perejil
Esta alternativa es excelente para consumir legumbres y vegetales al mismo tiempo. Además, la puedes preparar como guarnición fresca o caliente. Ingredientes

1 zanahoria mediana
2 ramitas de perejil
Sal y orégano
1 chorro de vinagre de manzana
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
1/2 taza de garbanzos cocidos o 1/2 taza de este producto enlatado

Paso a paso

En primer lugar, abre la lata de garbanzos, retira el líquido que contiene y lava para eliminar el exceso de sodio. Cuando lo hagas, escurre con un colocador y guarda la mitad de los granos en la nevera.
Cuando ya tengas la 1/2 taza de este ingrediente, añádelo dentro de un bol o un cuenco amplio.
A continuación, lava y ralla la zanahori...