Para muchos, la col es una hortaliza con muchas utilidades culinarias, sobre todo cuando se trata de aquellos platillos con col fermentada o lo que se conoce como chucrut.
Aprende a hacer las mejores recetas con chucrut y experimenta el sabor exótico de este producto natural con el toque europeo que lo caracteriza.

¿Cuáles son los platos tradicionales que puedo crear con la col fermentada"
1. Pasabocas de col fermentada para acompañar

Es una receta fácil, rápida y que puedes preparar para muchas ocasiones, desde una celebración en casa, hasta para una fiesta de máxima formalidad.
Ingredientes

2 coles blancas
1 cucharada de sal (10 g)

Utensilios

Frascos de vidrio con tapa

Preparación

En primer lugar, lava bien los frascos de vidrio. A continuación, retira las dos hojas más externas y pica en forma fina cada col.
Mezcla las coles picadas con sal en una olla, masajeándolo al mismo tiempo con las manos para integrar bien la sal y conseguir que se hidrate.
Coloca las coles picadas en los frascos de vidrio apretándolas bien con el puño. Dentro del frasco deben quedar libres de aire y cubiertas de su agua.
Cuando el frasco esté lleno, tapa.
Deja que fermente durante 14 días y luego refrigera.
A la hora de consumirlas, acompáñalas con galletas saladas.

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2. Tempeh y bocadillo de chucrut

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