Los postres para celíacos pueden ser tan gustosos como cualquier otro si le ponemos atención a la receta y a los ingredientes. Y, aunque suene romántico, todo alimento preparado con cariño tendrá un buen sabor.
La celiaquía es una enfermedad que consiste en tener, en mayor o menor medida, intolerancia al gluten. Por esta razón, los postres para celíacos no deben tener ningún ingrediente que contenga gluten.
Sin embargo, no tienen por qué ser desabridos y aburridos. Tampoco tienen por qué rechazarse solo por tener la etiqueta ”sin gluten”.
Al contrario, muchas recetas son tan gustosas y buenas que, sin duda, vale la pena incorporarlas con mayor frecuencia a nuestras dietas.
Por fortuna, hoy en día existe una gran variedad de postres para celíacos muy sanos y nutritivos. Tenemos un amplio margen de opciones, solo se trata de ser un poco creativos y experimentar.
4 recetas de postres para celíacos
1. Galletas doradas

Estas galletas tienen como principal característica su color dorado. Están hechas con harina de arroz y mantequilla clarificada, por lo que son perfectas para toda ocasión: meriendas, picnics, desayunos, postres, etcétera.
Ingredientes
Para obtener unas 20 a 30 unidades de galletas se necesitan los siguientes ingredientes:

1 huevo.
½ cucharadita de sal.
1 cucharada de maicena.
200 g de harina de arroz.
100 g de mantequilla clarificada.

Preparación

Integra la manteca con la harina (ambas a temperatura ambiente).
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