Encontrar panes libres de gluten es una prioridad para las personas que han desarrollado enfermedad celíaca o sensibilidad no celíaca al gluten. En ambos casos, lo mejor es retirar la proteína de la dieta con el objetivo de prevenir síntomas digestivos.
Cuando hablamos de enfermedad celíaca, hasta se debe evitar el contacto con las trazas del nutriente. De lo contrario, se experimentarían alteraciones significativas en la morfología y fisiología del tubo intestinal.
Antes de comenzar, hemos de destacar que el pan no es un alimento imprescindible en la dieta, pero sí puede suponer una fuente de carbohidratos importante para muchas personas. Sobre todo, puede tener sentido en el caso de los deportistas, ya que necesitan combinar fuentes de azúcares de distinta velocidad de absorción para lograr maximizar el llenado de los depósitos de glucógeno. Ejemplos de panes libres de gluten
A continuación, te vamos a mostrar cuáles son los mejores panes libres de gluten que puedes incluir en tus pautas dietéticas. Recuerda siempre introducirlos en el contexto de una dieta variada y equilibrada.
1. Pan de trigo sarraceno
El trigo sarraceno no es una gramínea, sino una poligonácea. A pesar de su nombre, no cuenta con gluten en su interior, por lo que las personas con enfermedad celíaca podrán consumirlo sin ningún problema.
Además, se caracteriza por aportar una cantidad elevada de fibra. Este elemento ha demostrado ser crucial para mantener una correcta salud intest...