La carne asada es una preparación deliciosa desde el punto de vista organoléptico y llena de nutrientes esenciales de mucha calidad que muchos se preocupan por preparar de manera perfecta. Puede ser incluida en el contexto de una dieta variada, ya que se considera saludable.
Antes de comenzar debemos destacar que la ingesta de carne roja no es perjudicial para la salud. Durante muchos años se afirmó que un consumo regular de la misma podría incrementar el riesgo de sufrir cáncer o patologías cardiovasculares, pero esto se ha desmentido en la actualidad.
Consejos para lograr que la carne asada quede perfecta
A continuación te vamos a contar los secretos para que la carne asada quede perfecta, en su punto justo. Será necesario ensayar para lograr el mejor resultado final. Pero una vez que le cojas el toque, se convertirá en uno de tus platos preferidos. 1. Elige bien la pieza
No todas las piezas de carne cuentan con la misma cantidad de grasa. Y esto será diferencial de cara a lograr un asado bueno.
Es preciso que la porción elegida tenga lípidos por el medio del tejido muscular. Así se conseguirá un acabado jugoso. De lo contrario, podría quedar demasiado seca, necesitando bastante salsa para conseguir que sea palatable.

La grasa intermedia en la carne le otorga jugosidad a la hora de pasar por el fuego.

2. Seca la carne antes de hornearla
Un punto determinante a la hora de hacer carne asada es secar la pieza con papel de cocina para evitar un exce...