¿Conoces los productos derivados del coco" Esta fruta se obtiene del cocotero, una especie tropical que se cultiva principalmente en las zonas costeras del mundo. Ha ganado popularidad en la cocina no solo por su sabor, sino por su versatilidad y su abundante aporte de nutrientes.
Se constituye por una parte blanda interior y un líquido. Justamente, estos se someten a una serie de procesos industriales para obtener grasas, aceites comestibles, confites, entre otros. A continuación, repasamos sus beneficios y los principales derivados.
Características y tipos de coco
El coco puede conseguirse tanto en América del Sur como en Asia. Entre ellos destacan los cocos gigantes, los enanos y los híbridos. Estos son usados para la obtención de diferentes productos.
Cocos gigantes: son usados para la obtención de aceites y agua.
Cocos enanos: ideales para bebidas envasadas porque tienen un alto contenido en copra, que es la carne del coco. Cuenta con un sabor muy dulce, que no suelen tener los cocos gigantes.
Híbridos: son el resultado de la mezcla de los anteriores y tienen un exquisito sabor comercial.

El coco es un alimento versátil, abundante en nutrientes, utilizado a nivel culinario y cosmético.

Beneficios del coco
Antes de saber cuáles son los productos derivados del coco, hacemos un breve repaso de los principales beneficios de este fruto.
Efecto sobre la salud cardiaca
El 45 % del aceite presente en el coco corresponde a ácido láurico, un tipo...