Seguir una dieta no siempre es sencillo. Resulta fundamental plantear una serie de recetas que mantengan el equilibrio a nivel nutricional. Con las opciones que te vamos a dar será más fácil satisfacer los requerimientos diarios en un plan vegano.
Antes de comenzar, es importante comentar que la dieta vegana precisa de suplementación. Es frecuente que las necesidades en cuanto a vitamina B12, hierro y vitamina D no se cubran por medio de los alimentos.

A continuación vamos a mostrarte algunas de las mejores recetas para seguir una dieta vegana.

1. Fideos con tofu
Garantizar un buen aporte proteico es determinante en el contexto de las recetas de dieta vegana. Estos nutrientes han demostrado ayudar a evitar el desarrollo de problemas que afectan a la masa magra.
Ingredientes Los ingredientes que vas a necesitar para preparar este plato son los siguientes:

120 gramos de fideos de arroz
200 gramos de tofu firme
1 pimiento rojo
1 jengibre fresco
15 mililitros de salsa de soja
1/2 cucharadita de curri molido
1/4 de cucharadita de ajo granulado
1 lima
Pimienta negra recién molida
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Perejil fresco

Paso a paso

En primer lugar, hay que desechar el líquido del tofu, escurriéndolo bien. Para secarlo habrá que cubrirlo con varias capas de papel de cocina y dejarlo reposar durante unos 15 minutos con peso encima.
Después se corta en trozos pequeños y se calienta en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Una vez que está dorado se re...