¿Sabías que existen muchos remedios con remolacha a los que puedes acudir en caso de malestar o bien, para simplemente mejorar tu salud" Este vegetal no solo lo puedes encontrar en las ensaladas o en las sopas, de hecho, se puede incluir fácilmente en otros platos.
La remolacha es parte de la familia de las quenopodiáceas, que conforman alrededor de 1400 especies de plantas, en su mayoría herbáceas que pertenecen a las zonas costeras y sitios templados. Es originaria de Europa.
También conocida como betabel, la remolacha es una planta de raíz profunda y carnosa. Su raíz se puede consumir cruda o cocida, aunque sus propiedades se potencian cuando está cruda. Al cocinarla se recomienda dejar la piel y posteriormente retirarla. Es ideal para preparar ensaladas y zumos. El fruto de la remolacha puede tener desde un tono rojizo hasta morado. Sus hojas también son comestibles y tienen un sabor muy parecido a la espinaca.
Se suele extraer su pigmento natural para decorar otros alimentos, como pueden ser los helados, los batidos, algunas sopas e, incluso, bebidas alcohólicas. Su color rojizo resulta muy atractivo para la vista y abre el apetito.

Beneficios de la remolacha

Sus componentes generan óxido nítrico en el estómago que ayuda a reducir la hipertensión arterial.
Además tiene una gran cantidad de folato y ácido fólico que previene las malformaciones en los bebés y enfermedades cardíacas.
También contiene un alto nivel de fibra, soluble e i...