Las aceitunas son alimentos con múltiples propiedades para la salud. Por su carácter versátil, se adaptan a numerosos platos y hasta pueden consumirse como snack o bocadillo. Aunque existen variedades comerciales en los mercados, también es sencillo prepararlas uno mismo y aprovechar los beneficios de las aceitunas en salmuera.
Para eso, se precisa contar con los frutos frescos. Es decir, recién extraídos del olivo. Si tienes uno en tu jardín, conoces a alguien que los planta o consigues las aceitunas sin fermentar, pon en marcha estas recetas de salmuera casera. No son nada difíciles, solo requieren algo de paciencia y seguir con cuidado una serie de pasos. ¡Prueba el sabor único del aliño hogareño!
¿Cuáles son los 6 beneficios de las aceitunas en salmuera" Este fruto contiene muchos nutrientes positivos para la salud. Por ejemplo, fibra, vitamina E y ácidos grasos monoinsaturados. También es fuente de un conjunto de minerales, como hierro, cobre, sodio y calcio. Además, al contrario de lo que muchos creen, no se considera un alimento que engorde; más bien lo contrario. Veamos cómo repercuten estas propiedades en la salud.

Contribuyen a reducir la hipertensión. Las propiedades del alimento se asocian con una reducción de la presión arterial.
Protegen la salud cardiovascular. El ácido oleico de las aceitunas puede impedir la oxidación del colesterol LDL o «malo».
Son antioxidantes. Sus efectos antioxidantes contribuyen a reducir la inflamaciÃ...