La navidad es una de las épocas del año en las que tenemos un alto riesgo de sufrir intoxicaciones por el consumo de alimentos contaminados.
Aunque tenemos la idea de celebrar y compartir en familia, la falta de cuidado con las comidas puede echar a perder las fiestas.
La mala manipulación, preparación o conservación de los alimentos es la razón por la que estos acaban siendo un foco de bacterias, virus y parásitos.
Esto, sumado a los excesos y el consumo de alcohol, desencadena molestias digestivas que, muchas veces, son motivo de consulta médica y hospitalización.
¿Cómo evitarlo" Para no acabar en emergencias por esta situación, hemos recopilado 6 consejos que ayudan a disminuir el riesgo.
1. Cuidar la higiene a la hora de cocinar
Un gran número de casos de intoxicaciones alimentarias se producen por la mala manipulación de los alimentos al momento de preparar las comidas.
Estos pueden estar frescos y libres de bacterias. Sin embargo, al hacer contacto con las manos o cualquier superficie sucia, se pueden contaminar.
Sugerencias

Es muy importante lavar las manos con agua y jabón antes y después de cocinar.
La cocina y los utensilios empleados deben estar completamente desinfectados.
El congelador y frigorífico debe estar limpio, y los alimentos se deben separar de acuerdo al tipo de conservación que requieran.
Los ingredientes que no requieren temperaturas bajas se deben almacenar en lugares frescos y secos, alejados de la luz solar o fuentes de ...