La berenjena es una hortaliza muy conocida en todo el mundo, no solo por su versatilidad en lo que tiene que ver con la gastronomía, sino porque cuenta con una alta concentración de nutrientes que benefician la salud.
En la antigüedad se pensaba que era un alimento tóxico y no apto para el consumo humano debido al color que la caracteriza.
No obstante, con el paso del tiempo se fue incorporando en los planes de alimentación de muchas poblaciones y, de esta manera, se comprobó que guardaba muchas cualidades medicinales.
En la actualidad está recomendada para todos los tipos de dietas y, por su gran contenido antioxidantes, se le atribuyen cualidades anticancerígenas, adelgazantes y antienvejecimiento.
Pese a esto, muchos aún desconocen cuán beneficioso es consumirlas de forma regular y cómo contribuyen al bienestar general del cuerpo. Por esta razón, a continuación queremos compartir 7 interesantes razones por las cuales deberías incrementar su consumo.
¡No te lo pierdas!

1. Protege la salud cardiovascular

Este vegetal tiene un alto contenido de fibra, potasio, vitamina C y vitaminas del complejo B cuyos efectos en el cuerpo contribuyen a proteger la salud cardiaca.
Su alto contenido de sustancias flavonoides está relacionado con una disminución en el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares crónicas.
2. Mantiene a la raya el colesterol
Siguiendo con el beneficio anterior, es importante mencionar que la berenjena es uno de los mejores alimento...