Los métodos de cocción y preparación de los alimentos nos han permitido, durante siglos, disfrutar de una amplia variedad de platos llenos de propiedades nutricionales para nuestro cuerpo.
Hornear, cocinar al vapor o asar son algunas de las técnicas saludables para maximizar los beneficios de algunos alimentos que requieren cocción.
Sin embargo, hay ciertos productos que, por el contrario, pueden ser mucho más nutritivos si se consumen en su estado 100% natural.
Si bien algunos mejoran su sabor cuando se someten a algún proceso de cocción, se ha comprobado que algunos aportan más vitaminas y minerales cuando se ingieren crudos.
Esto se debe a que el calor y los añadidos que se utilizan al cocinar rompen algunos de sus nutrientes esenciales y disminuyen sus beneficios para la salud. Por esta razón, en esta ocasión hemos recopilado un listado de 8 alimentos que pueden ser más provechosos cuando se ingieren sin preparar.
¡Conócelos!

1. Remolacha

La remolacha se conoce como uno de los vegetales con más contenido de azúcares naturales y nutrientes esenciales que benefician la salud.
Aporta grandes cantidades de:

Vitaminas (A, B y C)
Minerales (potasio, magnesio, hierro)
Fibra

Además, su ingesta regular promueve la actividad del sistema inmunitario, la circulación y otras funciones importantes para la salud física y mental.
La razón por la que no se recomienda su cocción es porque este proceso le hace perder hasta un 25% de ácido fólico, compuesto que ...