La mejor época para consumirlos es durante la primavera. En esos meses podemos verlos en las tiendas en sus dos variedades (blancos y verdes).
Además de ser deliciosos y versátiles, ¿sabías cuáles son los beneficios de los espárragos"
Te lo contamos en el siguiente artículo.

Características de los espárragos
Se trata del tallo principal de una planta llamada Aspargus Officinalis, que puede medir hasta un metro y medio de alto.
Pertenece a la familia de los puerros, las cebollas y los cebollines, aunque no se parezcan en cuanto a forma o sabor.
El espárrago verde es nativo de la zona del Mar Mediterráneo. Más precisamente cerca de los ríos Tigris y Eufrates.
En los antiguos Egipto y Grecia se usaba como alimento y como ofrenda para los dioses. Fueron los romanos quienes popularizaron esta planta debido a sus propiedades medicinales y la llevaron por todo Europa. Con el declive del Imperio romano, el consumo de este vegetal descendió notablemente.
No obstante, en el siglo XII volvieron a adquirir fama por sus cualidades en la gastronomía. Ya en el siglo XVII los espárragos se convirtieron en uno de los alimentos más consumidos por los burgueses y las clases altas de la sociedad.
Hasta el siglo XIX el único tipo de espárrago que se conocía era el de color verde. Sin embargo, gracias a un cambio en la forma de cultivo (bajo tierra) surgió la variedad blanca.
La diferencia está relacionada a cuanto contacto con el sol tiene la planta (el verde es por...