Para mejorar la salud es posible introducir una serie de cortes de carne magros en la dieta. Estos alimentos concentran una buena cantidad de proteínas y de nutrientes esenciales, por lo que serán positivos para lograr la máxima eficiencia en los procesos fisiológicos.
A pesar de estar demonizada por muchos, hablamos de un tipo de comestible que debe ser agregados con frecuencia en la pauta de alimentación.
Antes de comenzar, hemos de destacar que la grasa de la carne no es mala. Al menos no cuando la pieza procede de un animal que se ha alimentado a base de pastos y que ha sido criado en libertad.
En este caso, la proporción de omega 3 y de omega 6 será óptima; algo que ayuda a cuidar la salud. Así se mantendrá bajo control la inflamación en el medio interno, lo que contribuye a evitar el desarrollo de patologías crónicas. Los mejores cortes de carnes magros
Si quieres incluir mayor variedad de carne en la dieta, has de saber que los mejores cortes magros son los siguientes:

Lomo alto o aguja. Con este corte se elabora el llamado roastbeef.
Lomo bajo y solomillo. Una parte extremadamente tierna y jugosa.
Filete. Con este nombre se designan los cortes magros de res finos.
Cuete o peceto. Se suele deshebrar para cocinarlo como carne mechada.
Colita de cuadril. Es una de las opciones preferidas para la parrillada.
Chambarete. Se usa mucho en cocidos.
Bistec. Puede tomar también el nombre de picaña, un corte con poca grasa y sabor intenso.
Falda. Lo más común...