Las lentejas, cuyo nombre científico es Lens culinaris, son una de las legumbres que se han incorporado en la alimentación regular de muchas culturas, debido a su importante aporte de nutrientes esenciales.
Se cree que son originarias del suroeste de Asia, aunque sus cultivos se extendieron por todo el mediterráneo, América y muchos otros rincones del mundo.
Bajas en calorías y ricas en fibra, aminoácidos y antioxidantes, son un gran complemento alimentario que puede brindarle múltiples beneficios al organismo.
Si bien se pueden encontrar en distintas variedades, todas se caracterizan por ser una importante fuente de vitaminas, minerales e hidratos de carbono que, entre otras cosas, ayudan a mantener un óptimo nivel de energía.
Teniendo en cuenta que muchos aún ignoran sus propiedades, en el siguiente espacio queremos compartir 8 buenas razones para añadirlas en la dieta. 1. Previenen el estreñimiento

La salud digestiva obtiene interesantes beneficios cuando se incluyen lentejas en la alimentación regular.

Su fibra dietética apoya el proceso de digestión de los alimentos y, a su vez, promueve la actividad del intestino para una óptima eliminación de los desechos.
Sirve como alimento de las bacterias saludables del colon y, por si fuera poco, evita los episodios crónicos de estreñimiento.

2. Ayudan a reducir la glucosa de la sangre
A diferencia de las fuentes de carbohidratos simples, las lentejas resultan útiles en los procesos que regulan la glucosa...