La alergia a cualquier tipo de alimento no es más que la respuesta inmunitaria exagerada del cuerpo humano a sustancias capaces de desencadenar reacciones en el organismo.
Las personas que sufren de alergia a los vegetales, poseen un anticuerpo denominado IgE que causa estas reacciones. Este anticuerpo puede producirse aun si el o los vegetales se han consumido previamente.
En un estudio llamado Alergológica 2015, realizado en España, demostró que el 7,4% de las personas acuden al alergólogo porque presentan alergias al polen, frutas y vegetales.
Los síntomas de la alergia varían, son de intensidad diversa y afectan a uno o varios órganos del cuerpo.
Estos síntomas pueden aparecer si la persona consume este tipo de alimentos ya sean naturales o procesados. Se debe tener en cuenta que no todos reaccionamos de la misma forma a los diferentes compuestos de los alimentos. Cada cuerpo es distinto, y lo que le afecta a una persona no necesariamente puede afectar a otras.
Las reacciones alérgicas a alimentos de origen vegetal normalmente son producidas por alguna sustancia o molécula.
Por eso hoy en nuestro espacio te traemos una pequeña lista con aquellos vegetales que pueden causar reacciones alérgicas al organismo.

8 vegetales que causan alergia
1. Zanahoria

Aunque no lo creas, hay personas con alergia a este vegetal. Si se es alérgico al polen, probablemente se es alérgico a las zanahorias.
Esto sucede por la similitud estructural de sus componentes. Las pro...