Existen distintos motivos por los cuales las personas pueden decidir disminuir o remplazar la proteína animal por completo en su dieta. Hay quien lo hace por protección al medio ambiente y empatía con los animales. Otros lo hacen por problemas de salud que necesitan un cambio en la alimentación.
Sin importar el motivo por el cual las personas dejen de comer carnes o productos derivados de los animales, todo el mundo necesita proteínas. El cuerpo precisa aminoácidos esenciales que no produce por sí mismo y los toman de las proteínas consumidas.

Funciones de las proteínas
Cada tipo de proteína tiene una función en el organismo. Algunas intervienen en su defensa generando anticuerpos. Otras tienen un papel importante en el funcionamiento de los músculos. Hay proteínas que propician las reacciones bioquímicas para que se produzcan varias enzimas. Otras transportan moléculas de un lugar a otro del cuerpo. Estas son solo algunas de las funciones de las proteínas para que el organismo pueda operar correctamente.
Es importante que quienes deciden reemplazar la proteína animal en su dieta, sean muy conscientes de su alimentación y de dónde pueden obtener los nutrientes que necesitan. El objetivo es cubrir todos los requerimientos nutricionales para estar saludables.
¿Vegetariano o vegano"
Los vegetarianos no comen carnes, pero se permiten consumir derivados de los animales como huevos o lácteos. Incluso algunos de ellos consumen pescados y mariscos. E...