Anisakis: cómo se contrae y cómo se trata
La infección producida por los parásitos denominados anisakis plantea un riesgo para la salud de los humanos en dos sentidos. Por un lado, a través de la infección mediante gusanos al comer pescado no bien cocinado y, por otro, mediante reacciones de alergia a las sustancias quÃmicas que los gusanos dejan en el pescado.
Antes de introducirnos en la propia infección, debemos conocer qué es lo que la produce, es decir, conocer con más detalle la causa de infección. En este caso, como es una enfermedad parasitaria, conoceremos con más detalle a este parásito.
¿Qué es un parásito"
SÃ, el anisakis es un parásito, pero ¿sabemos qué es un parásito" Por mucho que hablemos del término anisakis, si no sabemos cual es su origen no seremos capaces de entender por qué se da esta enfermedad. Pues bien, el término parásito proviene del latÃn, de la palabra parasitus. Un parásito es un organismo que para poder vivir necesita de otro, es decir, vive a costa de otra especie. El parásito, que puede ser tanto animal como vegetal, se alimenta del otro organismo debilitándolo, aunque, por lo general, no conduce a su muerte.
Por lo tanto, el parásito y el otro organismo crean una interacción biológica que se denomina parasitismo. Por un lado está la especie que aloja al parásito y que se conoce como huésped y por otro, está el hospedador, que en este caso serÃa el anisakis.
Puede decirse, en definitiva, que los parásitos se benefician de la asocia...
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