¿Quién hubiera imaginado que en Italia también tendrían fama de ser excelentes panaderos" Son grandiosos en la gastronomía, así que era de esperarse. Hoy aprenderás a realizar desde cero el conocidísimo pan italiano de una manera muy fácil y dinámica.
Realmente se le conoce por el nombre de pan de ciabatta pero al pasar los años y los modismos del castellano fue convirtiéndose también en “chapata”, que en definitiva es una variación ajustada para llamar a este modelo de pan italiano.
Ahora bien, seguramente habrás leído en muchísimos lugares que ingerir pan es “peligroso para la salud”, que si aumenta el riesgo de peso, o que está cargado de carbohidratos, grasas y harinas refinadas.

En honor a la verdad y la información con valor, hay que explicar varias cosas al respecto. En este sentido, hay que desmenuzar qué son los carbohidratos o qué incidencia real hay en las harinas refinadas. Además, recuerda algo que siempre te decimos desde MCS como recomendación, y como ayuda ante tanta confusión: la clave de todo está en las porciones y tu ritmo de vida. Consumir este tipo de pan o cualquier otro, incluso si es dulce o acompañado con otros ingredientes como el chocolate o el merengue, no lo hace perjudicial o “negativo”. Lo que sí debes tener muy en cuenta es cuánta cantidad aproximada de calorías ingieres diariamente y de cómo sueles elegir los alimentos.
Aclarado este tópico importante, proceder...