Cuando aprendemos a preparar una deliciosa torta de limón con crema no solo ofrecemos placer. Y es que, como bien sabemos, el limón es una fruta cítrica que tiene una gran cantidad de propiedades que benefician al organismo. Por ello, ¿qué mejor manera de aprovecharlos que incluir esta fruta en nuestros postres"
Por su versatilidad, admite distintas formas de preparación y combinaciones. En dulces, bebidas, ensaladas y en salsas, comerlo siempre termina siendo una exquisitez. El limón contiene calcio, magnesio, vitamina C, ácido cítrico, bioflavonoides y pectina, elementos que favorecen especialmente al sistema inmune.

Torta de limón rellena de crema
Ingredientes para la masa

1 pizca de sal.
1 huevo batido (60 g).
1/2 taza de azúcar (100 g)
6 tazas de harina (600 g) 4 cucharadas de leche (80 mL)
6 cucharadas de manteca (60 g)
3 cucharaditas de polvo de hornear (50 g)
1 cucharada de cascara de limón rallada (10 g).

Ingredientes para el relleno

1/4 taza de azúcar (25 g).
2 huevos batidos (180 g).
1/2 barra de mantequilla (50 g).
1/4 taza de jugo de limón (60 mL).
1 cucharada de almidón de maíz (10 g).

Preparación del relleno

La mantequilla y el azúcar se mezclan en un bol junto al jugo de limón.
Se cocinan en baño María hasta que el azúcar se disuelva.
El almidón de maíz disuelto en una cuchara de agua o jugo de limón y los huevos se incorporan a la mezcla.
Se cocina revolviendo hasta que espese, sin que hierva.
Deje enfriar...