El consumo excesivo de sal se considera perjudicial, pues eleva el riesgo de arritmia y otros problemas vinculados a la presión arterial. Ahora bien, esto se agrava con la ingesta de sal de mala calidad, muy procesada, y en las personas que tienen predisposición genética a estos trastornos.
De cualquier modo, el sodio es un mineral esencial para el control de varios procesos fisiológicos. No solo es determinante para la adecuada transmisión del impulso nervioso, sino para prevenir la diabetes tipo 2. Así pues, la idea no es eliminarlo por completo de la dieta; simplemente, moderar su ingesta. Veamos más al respecto.
¿Qué alimentos tienen un alto contenido en sal"
Por lo general, los alimentos con más contenido de sal son los ultraprocesados industriales. Estos productos se fabrican para ser hiperpalatables, lo que conduce al deseo de comerlos en exceso. A partir de aquí, es probable que se experimenten diversos problemas, sobre todo de tipo inflamatorio. Y es que no solo concentran sodio en su interior, sino también azúcares simples y grasas trans en grandes cantidades. Ahora bien, hay que tener en cuenta que la sal es un elemento presente en casi todos los productos de consumo regular.
No obstante, esto no es nocivo para la salud. Al revés, resulta necesario. Eso sí, hay que ingerirla en cantidades adecuadas. La que se encuentra en los alimentos frescos no suele suponer un problema a medio plazo. Además, no es refinada, por lo que hablaríamos en este...