Desde hace varios años se han documentado los efectos negativos de la ingesta de comida rápida; así las cosas, gran parte de los consumidores son conscientes de los efectos que puede tener tanto en el peso corporal como en la salud. Ahora, un estudio reciente advierte de las consecuencias en el hígado.
La investigación, publicada a través de la revista médica Clinical Gastroenterology and Hepatology, determinó que comer comidas rápidas con regularidad eleva el riesgo de desarrollar hígado graso no alcohólico, sobre todo en pacientes con enfermedades subyacentes, como la obesidad y la diabetes.
El consumo de comida rápida afecta la salud del hígado
Un equipo de investigadores de la Escuela de Medicina Keck, de la Universidad de Carolina del Sur (Estados Unidos), vinculó el consumo regular de comida rápida con el deterioro de la salud del hígado. En especial, en grupos de alto riesgo, como los pacientes con obesidad y diabetes. Se analizaron datos sobre la dieta y las mediciones del hígado graso en 4000 adultos. Así, los expertos determinaron que aquellos que consumen el 20 % o más de sus calorías diarias en comida rápida, tienden a tener un riesgo más elevado de hígado graso no alcohólico en comparación con quienes ingieren menos cantidad o nada.
Y aunque los pacientes con enfermedades metabólicas son los más vulnerables a esta complicación, las personas sanas no están exentas de riesgo. Respecto a esto, Ani Kardashian, hepatóloga de Keck Medici...