El bogavante es uno de los mariscos más apreciados por los expertos en gastronomía. Se utiliza para preparar multitud de platos con arroz y diferentes tipos de caldos.
También se puede consumir solo, a la plancha o al horno. Cuenta con unas características organolépticas excelentes y no se queda atrás desde el punto de vista nutricional.
Ahora bien, su elevado precio hace que no pueda estar al alcance de todos.

Los mariscos están considerados alimentos saludables. Es cierto que pueden estar desaconsejados para las personas con problemas de gota o con ácido úrico elevado, pero son casos muy concretos. En líneas generales, suponen una notable fuente de nutrientes.
Información nutricional del bogavante Desde el punto de vista nutricional, hay que destacar que el bogavante se caracteriza por aportar pocas calorías. Unas 84 por cada 100 gramos de producto. Esto se debe a que no contiene muchas grasas. Tampoco carbohidratos.
Es fuente de proteínas y de micronutrientes. En este sentido, es apto para incluir en el contexto de una pauta hipocalórica con el objetivo de pérdida de peso.
Este alimento supone una fuente de minerales, como el potasio, el magnesio, el sodio, el yodo, el zinc y el hierro. Por este motivo, puede ayudar a cubrir los requerimientos diarios de todos ellos.

Los garbanzos con bogavante constituyen una receta clásica para aprovechar este marisco.

Para saber más:
10 ...