Entre las muchas elecciones que nos toca hacer en la vida, también está la relacionada con la infusión que tomaremos en la mañana para reactivarnos o en la tarde para reunirnos a conversar. ¿Café o té de matcha", he ahí el dilema. A continuación, conoceremos las ventajas y beneficios de ambas bebidas, así como las razones para preferir una u otra.
Beneficios del té de matcha
El té de matcha (Camellia sinensis) es una variedad del verde. Es originario de China, luego pasó a Japón y al resto del mundo. Esta bebida es un poco parecida a la que preparamos poniendo la bolsita en la taza.
Sin embargo, difiere en otros aspectos. Para comenzar, la hoja de la planta ha sido molida en piedra, es decir, viene en un polvo fino, que se añade al agua caliente y se bate, dando como resultado una textura algo terrosa. En la actualidad, se han realizado diversas investigaciones, acerca de los beneficios que se le atribuyen a esta infusión; veamos lo que dice la ciencia:

Memoria y atención: en una prueba aleatoria, se administraron productos y bebidas con matcha a los participantes; la evidencia sugiere que puede inducir efectos en la atención y la memoria secundaria.
Alerta y cognición: la combinación de cafeína y l-teanina, presentes en el té de matcha, mejora el estado de alerta y el rendimiento en tareas exigentes desde el punto de vista cognitivo, de acuerdo con los resultados de la investigación antes citada.
Antioxidante: los derivados de catequinas prese...