El camu camu (Myrciaria dubia) es una fruta típica de la región del Amazonas que cuenta con un alto contenido en vitamina C, siendo una de las frutas exóticas con más concentración de este nutriente. Se encuentra sobre todo en los países del sur del continente americano y presenta unas características organolépticas excelentes.
Es importante tener en cuenta que en los diferentes continentes se encuentran tipos de frutas muy distintos. Gracias a los avances logísticos, es posible adquirirlos a día de hoy en casi cualquier parte del planeta.
Aunque siempre lo mejor es acudir a su país de origen para disfrutar de un sabor auténtico. Sea como fuere, cuando se comercializan congeladas, el sabor suele ser bueno también.
Valor nutricional del camu camu Desde el punto de vista nutricional, el camu camu es una fruta muy poco energética. Aporta apenas 24 calorías por cada 100 gramos de pulpa, ya que la mayor parte es agua.
En lo que a macronutrientes se refiere, son los azúcares simples los mayoritarios, con 4 gramos por cada 100 de fruta. Aun así, gracias a la fibra de su interior, no se producirán elevaciones excesivas de las glucemias sanguíneas.
Lo mejor viene cuando analizamos los micronutrientes. 100 gramos de camu camu aportan una elevada cantidad de calcio, de fósforo y de vitamina C. De hecho, se cubren de sobra los requerimientos diarios de esta sustancia con 20 gramos de la fruta.
A todo esto hay que sumarle los antioxidantes en forma de polifenoles. Ha...