La caña de azúcar es una gramínea tropical de tallo gigante y macizo que contiene un delicioso jugo. De hecho, para muchos se considera un fruto agrícola, ya que representa la materia prima imprescindible en la producción del endulzante natural más popular y utilizado: el azúcar de mesa.
Además de ser la principal materia prima para elaborar el azúcar blanca refinada y otros tipos de edulcorantes, como panela o azúcar morena, también aporta algunos beneficios que no son muy conocidos por el consumidor habitual. Incluso, en la cocina, es un ingrediente clásico en diferentes recetas.
Quédate con nosotros para que te enteres sobre su valor nutricional y las propiedades que hacen de ella un alimento con amplios beneficios para la salud.
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¿Qué es la caña de azúcar"
La caña de azúcar, cañadulce o cañamiel es un cultivo herbáceo de tallo leñoso que pertenece a la familia de las gramíneas y puede llegar a medir hasta 5 metros de altura. Su nombre científico es Saccharum officinarum L. y es reconocida porque se ha empleado como fuente de azúcar de mesa.
Es originaria de Nueva Guinea y se cultivó por primera vez en el sureste asiático y en la India occidental. Desde aquí llegó a España en el siglo IX y en el siglo XV se expandió a América. En la actualidad, se cultiva en muchos países...