El ajo ha viajado por el mundo en su paso por la historia como alimento, condimento y suplemento. Todo esto, gracias a sus propiedades culinarias y terapéuticas. Por ejemplo, las cápsulas de ajo se utilizan como coadyuvantes para la prevención cardiovascular.
Sus componentes activos tienen ventajas para la salud. Los más efectivos son los compuestos azufrados, que ayudan con su potencial antioxidante, antimicrobiano y antiinflamatorio.
Debido a su importancia, existen distintas formas de presentación en el mercado. Las cápsulas de ajo son de las más usadas.
¿Cuánto se debe consumir al día y qué recomendaciones son adecuadas para aprovecharlas mejor" Quédate con nosotros para que sepas cómo incorporarlas mejor en tu dieta.
¿Qué tipo de vegetal es el ajo" El ajo es una planta denominada Allium sativum, que significa “cultivo ardiente” o “caliente”. Tiene su origen en Asia Central, desde donde se expandió hacia Asia Menor y Egipto, y desde allí a toda Europa, para luego alcanzar África y América.
Como vegetal es un bulbo que pertenece a la familia Liliaceae. Está compuesto por varios bulbillos, denominados “dientes”, que están unidos a una base. Cada diente es envuelto por una túnica interior y el bulbo completo por una exterior.
Además, el bulbo es el órgano de almacenamiento de la planta al contener carbohidratos y proteínas. Son varios los componentes activos que presenta.
Componentes activos
Además del...