En el mercado, existen diferentes tipos de carne y no todas ellas tienen las mismas propiedades nutricionales. Por eso, conviene enfatizar el consumo de aquellas que cuentan con una mayor densidad de nutrientes, para mejorar el funcionamiento del organismo. Te vamos a enseñar las diferencias entre la carne de bisonte y la de res.
Lo primero que hay que tener en cuenta es que los expertos en nutrición recomiendan priorizar la ingesta de pescado frente a la de carne. Los productos marinos cuentan con una menor cantidad de calorías, mientras que presentan en su interior proteínas de la más alta calidad.
Características nutricionales
La carne de bisonte se caracteriza por ser poco calórica, ya que cada 100 gramos de producto contienen 109 calorías. Sin embargo, concentra una gran cantidad de proteínas de alto valor biológico en su interior; en concreto, 21,62 gramos por cada 100 de alimento. Hay que tener en cuenta que las proteínas son esenciales para garantizar una buena salud muscular. De acuerdo con un estudio publicado en BioMed Research International, estos nutrientes contribuyen a prevenir la aparición de la sarcopenia y del catabolismo del tejido magro.

La carne, en general, aporta numerosos macro y micronutrientes esenciales para la salud humana.

Asimismo, este alimento cuenta con concentraciones significativas de minerales como el calcio, el hierro, el magnesio, el fósforo y el zinc. Este último ha demostrado ser clave en el proceso de diferen...