El champiñón portobello es un tipo de seta que cuenta con varios beneficios para la salud. Tiene una serie de fitoquímicos que actúan como antioxidantes. Además, es fuente de micronutrientes esenciales importantes.
Es positivo que aparezca de forma frecuente en la pauta. La inclusión de hongos en la dieta está recomendada para mantener un buen estado de salud.
Valor nutricional del champiñón portobello
Desde el punto de vista nutricional, hay que destacar que cada 100 gramos de champiñón portobello aportan unas 20 calorías. Por este motivo, es positivo para incluir en el contexto de una dieta hipocalórica con el objetivo de la pérdida de peso. Gracias a la fibra que contiene, conseguirá estimular la sensación de saciedad. Eso sí, este tipo de productos es capaz de aportar una cantidad relativamente significativa de proteínas, al menos para la cantidad de agua que contiene. Presenta 2,5 gramos de estos nutrientes por cada 100 de alimento. Pero son de bajo valor biológico. No cuentan con todos los aminoácidos esenciales y su puntuación en cuanto a digestibilidad es baja.
No obstante, cuando analizamos los micronutrientes, nos damos cuenta de que es un producto con grandes propiedades. Es fuente de vitamina B6, de vitamina C, de vitamina D, de potasio y de niacina.
Todos ellos contribuyen a mantener la homeostasis en el medio interno, consiguiendo optimizar el funcionamiento de la fisiología. Gracias a ello, se puede prevenir el desarrollo de patologías...