Chucrut casero: descubre cómo preparar este saludable probiótico
Los probióticos son una variedad de alimentos que se han hecho bastante populares en los últimos años por sus múltiples beneficios para la salud.
Se trata de un grupo de fermentados cuyo consumo favorece el crecimiento de las bacterias saludables del intestino, tales como las bifidobacterias y lactobacilos.
Estos microorganismos trabajan para descomponer la lactosa, los azúcares y los almidones, para asà facilitar el proceso digestivo.
Además, fortalecen el sistema inmunitario y contribuye a inhibir la proliferación de bacterias dañinas como la  E. coli y C. difficile.
Por si fuera poco, ejercen un interesante efecto antiinflamatorio que resulta útil en el tratamiento de problemas como el sÃndrome del intestino irritable y la diarrea. Si bien el más conocido es el yogur natural, existen alternativas, como el chucrut, que se pueden preparar en casa con unos simples pasos.
¿Qué es el chucrut"
El chucrut es un alimento con propiedades probióticas que se prepara a partir de la fermentación de las hojas de repollo en agua con sal.
Se trata de una técnica milenaria que concentra las bacterias y levaduras presentes en las hojas del repollo, y potencia sus beneficios para la salud.
El proceso de fermentación inicia de forma natural, porque los lactobacilos crecen en la col y dejan un ambiente ácido que favorece la proliferación de futuras bacterias.
Luego, en otra fase, el nivel de acidez es mucho más alto y surge el dominio de la bacteria Leuconostoc m...
Fuente de la noticia:
mejor con salud
URL de la Fuente:
http://mejorconsalud.com/
-------------------------------- |
|
Beneficios psicológicos de correr
05-05-2024 05:25 - (
salud general )
Uñas redondas: 25 diseños clásicos y bonitos para lucir a la moda
05-05-2024 04:46 - (
salud general )